Norsk Hjortesenter blir nasjonalt kompetansesenter for viltkjøt

Norsk Hjortesenter på Svanøy i Vestland har fått støtte frå Innovasjon Noreg til eit forprosjekt for å utvikle eit nasjonalt kompetansesenter for viltkjøt.

Støtta frå Innovasjon Noreg er på 600.000 kroner, seier dagleg leiar ved Norsk Hjortesenter, Johan Trygve Solheim, i ei pressemelding.

I ei pressemeldinga skriv han at tilgangen på norsk kjøt er avgrensa, og det meste av viltkjøtet i butikken kjem frå New Zealand og Spania. Difor ønsker dei å skape eit kompetansesenter for å organisere omsetnaden av viltkjøt betre.

Gourmetkokken Ole Jonny Eikefjord, Kompetansenettverket Vest og Norsk Hjorteavlsforening er med i samarbeidet om prosjektet.

(©NPK)