Abdullah Ramadan skal nytta fleire lokale råvarer når han lagar rettane på menyen. I tillegg til fisk vil det vera fleire rettar med kjøt.
Charlotte Svendsen
Snart i gang etter driftspause
6. november i fjor melde restauranten på Facebook at dørene ville vera stengde i eit par veker. Men veker vart til månadar.
– Me skulle eigentleg ha med oss julebordsesongen før pausen, men så fekk eg inn ei sjukmelding og hadde ikkje nok mannskap til å gjennomføra på ein god måte, forklarer eigar og dagleg leiar i Barmen AS, Espen Nordset Raknes, som driv restauranten.
I januar er det lågsesong, og det var planlagt ferieavvikling heile månaden, fortel drivaren. Den planlagde pausen skulle brukast til å gå gjennom menyen, sjå på tala og evaluera kva kvemmingane vil ha.